Bitki Çayı Demlemenin Doğru Yolu
Su sıcaklığı, demleme süresi ve miktar: her bitkinin kendine özgü demleme kuralları var.
Aynı bitkiyi yanlış demlemek, hem tadını hem de içeriğini bozar.
Su Sıcaklığı
Çoğu bitki için 90-95 °C idealdir. Kaynar suyu doğrudan dökmek narin çiçekleri yakar.
Süre
- Çiçekler (papatya, ıhlamur): 5-7 dakika
- Yapraklar (adaçayı, nane): 3-5 dakika
- Kök ve kabuklar (zencefil, tarçın): 8-10 dakika
Miktar
200 ml su için 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 2 gr) yeterlidir.
Kap Seçimi
Cam veya porselen tercih edin; metal bazı bitkilerin tadını değiştirir.